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快餐配送（详情点击）
添加时间　2015-01-20 13:31:17　点击次数　3928 次　返 回
与企事业单位、学校、物业服务商等联合开展快餐配送的合作业务（服务规模：分餐20份起送/盒餐100份以上起送）
公司精神
更新观念锐意改革求真务实 积 极 创 新
核心竞争力
十多年的食堂承包经营管理，商务快餐配送服务经验，历年来均取得了较好的成果，深得客户的认可；
满足各种不同层次的食堂膳食消费需求的经验（医院/学校/机关/企事业）；
强化培训的高素质的食堂工作人员；
独立先进的副食品加工配送中心；
累积十多年的供应商群体；
十多年的资金积累；
业务组织机构分布较广。
选派经验丰富且具有综合餐饮管理水平的项目经理担任项目负责人，以保证送餐的高品质服务；
选用具有一定专业技能的厨师、服务等岗位人员，以保证供餐配送服务工作的正常开展和出品品质的提高及适合职员的口味，不断努力，激励员工们的技术能力发挥和积极性，使服务质量不断提升。技术支持
一流的食品操作管理和硬件设施管理。
优秀的技术团队
管理层餐饮从业经验平均超过十年，专职培训人员
公司现有一级厨师18名，二级厨师24名，三级厨师58名，高级面点师12名，中级面点师12名；管理层高级顾问2名，会计师2名，其中硕士2名，中等技术以上管理员50余名，酒店主管级管理人员4名。
餐饮服务运行体系：
ISO9001食品质量管理安全国际认证体系。
公司设有专职食品安全质量监督管理人员。
公司具备完善的采购体系，运输体系，财务体系，维修保养体系。
对餐饮服务内容的具体定位
1.提供准时、优质、卫生、美味的供餐服务，优势：以品种多样的餐品形式提供全面高品质服务；
2.提供现场独立分时段供餐，以品种多样的分餐形式为主；提供现场加工特色风味小吃为辅，品种花样多，特色风味小吃可供选择面广。
经营特色：
公司经营的宗旨和目标为“确保安全，便捷实惠，提倡特色，保本微利”。
保障独立计划、操作、监管、检验、反馈流程。
完善的采购体系保障，100%的操作安全。
严格的卫生管理体系，保障100%的食品安全。
保障风味菜，保障特色菜。
保障对菜肴品质的要求和控制。
公司的定位是：实惠超值，贴心服务，特色健康。
规范化的服务用语： “您好”“谢谢”“请问”“再见”八字规范用语，让单位职员感受家的氛围。
市场化的出品：公司将积极推行菜品市场化的方针。在菜品方面广纳市场流行元素，保留传统经典的菜式，淘汰繁琐，冗长的菜品，引入市场欢迎的流行菜肴。同时推出公司有特色的面点与特色产品。公司今年引入高级面包技师，提供优质的面点与西点。
标准化的规格：公司将采用透明，公开的制度，在经营场地醒目处张贴采购原料价格，供应商资质，客户所提意见和建议及公司反馈跟进情况。同时在内部制定标准化配比，将所有菜式以书面形式标出主辅料配比及口味，统一培训，标准化出品。
星级化的服务：公司将顺应市场潮流，在服务上下大力气。将餐厅不仅仅视作解决温饱的场所，更需让职员体验到超值的，“家”一样的服务，感受到用餐同时的愉悦感。公司将逐步做到服务人员的年轻化，素质知识化，服务星级化。
同时公司针对就餐面积，就餐人员集中的情况，合理设置用餐区域动线流畅，餐桌椅布局合理，减少分餐排队等候时间。
领导宴请定制服务：公司安排有资质专业的高技术水平厨师、服务人员进行服务，包括宴请菜品设计的全程服务及事后跟进，公司将专门针对领导宴请，派出星级酒店管理人员对服务人员进行星级化培训，不合格不上岗。能够合理按照领导的要求制作有特色的高档宴请菜品外卖服务，且有别于社会酒店与餐厅，切实感受到贴心周到的定制服务。
特色健康：推出各类健康菜品，推出每月推荐菜，推出健康宣传小贴士，推出上月明星菜，进行整理归类，形成人气菜式。
餐饮服务标准
1、提供服务价格标准及供应内容：
一周早餐食谱（范例）
肉包子 肉包子 肉包子 肉包子 肉包子
素包子 素包子 素包子 素包子 素包子
油条 油饼 油条 油饼 油条
茶鸡蛋 原味鸡蛋 茶鸡蛋 原味鸡蛋 茶鸡蛋
素馅饼 肉饼 素馅饼 肉饼 素馅饼
红糖烧饼 麻酱烧饼 黄桥烧饼 玉米酥饼 紫米烧饼
玉米饼 鸡蛋饼 紫米饼 鸡蛋饼 玉米饼
豆浆 疙瘩汤 豆浆 疙瘩汤 豆浆
小米粥 玉米粥 南瓜小米粥 红豆玉米粥 绿豆小米粥
紫米红枣粥 燕麦粥 八宝粥 花生大米粥 紫米粥
咸菜 咸菜 咸菜 咸菜 咸菜
酸豆角 雪里红 酸豆角 雪里红 酸豆角
酱豆腐 酱豆腐 酱豆腐 酱豆腐 酱豆腐
提供午餐服务价格标准及供应内容：
一周菜单（午晚餐）范例
热菜： 清蒸鱼块 绣球狮子头 红烧鱼块 梅菜扣肉 蒜仔烧鲶鱼
宫保鸡丁 肉丝干豆腐 西红柿鸡蛋 荷塘小炒 腐竹炒肉
肉丝炒盒菜 龙江小炒肉 农家菜花炒肉 回锅肉 鱼香肉丝
酸辣土豆丝 地三鲜 麻辣豆腐 尖椒茄条 土豆烧豆角
鲍汁娃娃菜 蒜蓉荷兰豆 黄豆菜心 风味小炒 清炒西兰花
蒜蓉菠菜 香菇油菜 虾皮小白菜 鲜蘑盖菜 蒜蓉快菜
主食： 米饭 米饭 米饭 米饭 米饭
馒头 馒头 馒头 馒头 馒头
花卷 花卷 花卷 花卷 花卷
玉米发糕 紫米发糕 南瓜发糕 葱花饼 发糕
汤： 鸡蛋汤 虾皮冬瓜汤 西红柿蛋汤 白菜豆腐汤 黄瓜鸡蛋汤
粥：大米粥 小米粥 荷叶粥 棒渣粥 红豆粥
现场服务个性化特色服务
1、提供品种多样的现场分餐形式及特色面点、风味小吃类品种。
2、提供高职餐。
3、提供生日蛋糕，凭身份证免费领取生日蛋糕。
4、提供过节提供节日食品 如：中秋送月饼、端午节送粽子等。
5、提供4种以上的调料及专业的调料盒。
6、为加班、值班的职员提供加班餐、特色餐服务。
7、提供清真餐，设清真餐就餐区
8、提供美食节口味改善活动。　
满意率及安全：
永一基业（北京）餐饮管理有限公司对自身提出的要求为就餐者满意率达到80％，保证出品质量，出品合格率98%以上，确保食品卫生安全，保证将安全事故率长期稳定在0基础上。
工作重点
 加强与合作单位的联系，征询各方意见，提供合理的修正和改进计划。
 及时处理特别事件。
 切实执行所承诺的所有条款，“承诺就要兑现”。
 制定供餐配送的流程和管理目标，并督促属下员工认真执行工作。
定期召开业务会议或各部门会议。
 建立健全组织管理系统，并使之合理化、效率化。
 有重点地定期巡视供餐厨房及服务部门工作情况，检查服务质量并及时发现问题、解决问题，同时将巡视结果传达各部门。
 供餐前的部署工作。